{"id":27601,"date":"2022-12-07T15:55:56","date_gmt":"2022-12-08T01:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ressources-marines.gov.pf\/?p=27601"},"modified":"2022-12-09T09:59:29","modified_gmt":"2022-12-09T19:59:29","slug":"crevettes-benitiers-et-paraha-peue-baignent-dans-laquaculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ressources-marines.gov.pf\/2022\/12\/07\/crevettes-benitiers-et-paraha-peue-baignent-dans-laquaculture\/","title":{"rendered":"Crevettes, b\u00e9nitiers et paraha peue baignent dans l’aquaculture"},"content":{"rendered":"

Crevettes, b\u00e9nitiers et paraha peue<\/em> <\/strong><\/span><\/h1>\n

baignent dans l’aquaculture<\/strong><\/span><\/h1>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Cherchez le point commun entre crevettes bleues, b\u00e9nitiers et paraha p\u0113ue<\/em> ? Oui, ils aiment tous l\u2019eau, mais encore ? Pas envie de vous mouiller ? <\/span><\/h2>\n

La r\u00e9ponse : ils font tous les trois partie des grandes fili\u00e8res de l\u2019aquaculture au fenua<\/em>.\u00a0<\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
\"Crevettes<\/a><\/span><\/div>

Aquaculture polyn\u00e9sienne
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Comme leurs noms savants Litopenaeus stylirostris, Platax orbicularis, Tridacna maxima<\/em> ne sont pas forc\u00e9ment limpides pour tous comme de l\u2019eau de roche, on va les appeler plus simplement, crevettes bleues, paraha p\u0113ue et b\u00e9nitiers<\/span><\/strong>. Il en existe d\u2019autres, mais ces trois-l\u00e0 surfent sur le haut de la vague de l\u2019aquaculture en Polyn\u00e9sie.<\/p>\n

Parmi les grandes fili\u00e8res, on retient donc la crevette bleue de la famille des crustac\u00e9s<\/span><\/strong>. Son exploitation s\u2019appelle tout logiquement la crevetticulture<\/span><\/strong>. La production actuelle de crevettes par les fermes locales est de 150 tonnes par an<\/span><\/strong>, elle d\u00e9pend des productions de post-larves de l\u2019\u00e9closerie du Pays. La consommation locale est sup\u00e9rieure \u00e0 500 tonnes par an<\/strong><\/span>. C\u2019est dire si on en raffole. Les crevettes produites par nos fermes ont la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre propos\u00e9es fraiches sur le march\u00e9, sans aucun agent conservateur<\/strong><\/span>. De plus, elles sont indemnes ou r\u00e9sistantes aux maladies des crustac\u00e9s \u00e0 d\u00e9claration internationale obligatoire.<\/p>\n

En Polyn\u00e9sie, la crevette bleue est \u00e9lev\u00e9e de trois mani\u00e8res diff\u00e9rentes<\/span><\/strong> : l\u2019\u00e9levage semi-intensif ou super-intensif en bassins \u00e0 terre et l\u2019\u00e9levage hyper-intensif en cages dans le lagon. Cette derni\u00e8re technique exclusivement maitris\u00e9e dans nos lagons permet une alternative au manque de foncier.<\/p>\n

Autre fili\u00e8re, la pisciculture<\/span> <\/strong>avec sa star le paraha p\u0113ue (Platax orbicularis<\/em>), ce poisson local<\/strong><\/span>, est appr\u00e9ci\u00e9 par tous. Il faut dire qu\u2019il a des atouts. Sa chair est fine et ferme. Il est excellent grill\u00e9, \u00e0 la vapeur, cru et il contient peu d\u2019ar\u00eates. La pisciculture se fait \u00e0 partir d\u2019alevins fournis par les \u00e9closeries de production du Pays. Les alevins achet\u00e9s par les fermes sont ensuite \u00e9lev\u00e9s en cages flottantes dans le lagon entre sept mois pour un poisson de 500 g et une ann\u00e9e pour un poisson de 1 kilo.<\/p>\n

Enfin, derni\u00e8re grande fili\u00e8re de l\u2019aquaculture au fenua : le b\u00e9nitier, le Tridacna maxima<\/em>, de la famille des mollusques.<\/span><\/strong> L\u2019aquaculture de b\u00e9nitier se r\u00e9alise \u00e0 partir du captage ou collectage de naissains sur des supports artificiels appropri\u00e9s dispos\u00e9s dans le milieu naturel ou en \u00e9closerie.<\/p>\n

D\u2019autres fili\u00e8res, comme les holothuries (rori), les hu\u00eetres, les algues ou encore les poissons (pa\u0384ati, m\u0101rava…)<\/span><\/strong> sont autant de potentiels prometteurs pour l\u2019aquaculture polyn\u00e9sienne. Cela coule de source bien s\u00fbr !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Les structures aquacoles du pays :<\/span><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n